高壓角式截止閥和普通截止閥在結構和適用場景上有所不同：

1. 結構設計：高壓角式截止閥通常采用角式結構設計，即閥體和管道的連接呈90度角，能夠更好地適應高壓環(huán)境下的管道布局。而普通截止閥則采用直通式結構，閥體和管道呈直線連接。

2. 密封性能：由于高壓角式截止閥的角式結構設計，使得其密封性能更好，能夠承受更高的壓力。普通截止閥在高壓環(huán)境下可能存在密封不嚴的風險。

3. 適用壓力：高壓角式截止閥通常適用于高壓系統(tǒng)，能夠承受較高的壓力，而普通截止閥則適用于一般的中低壓系統(tǒng)。

4. 安裝方式：由于結構設計的不同，高壓角式截止閥通常需要垂直安裝，而普通截止閥則可以水平或垂直安裝。

總的來說，高壓角式截止閥相比普通截止閥具有更好的密封性能和適應高壓環(huán)境的能力，但其適用場景更為特定，通常用于高壓管道系統(tǒng)中。